海洋牧場
海洋牧場的定義 「牧場」的定義是為了放牧家畜而設置的土地，「海洋牧場」顧名思義該「土地」指的是海洋，在海洋中不可能放牧家畜，故放牧之對象應該是海洋中的生物，一般來說是指魚、蝦、貝類等生物。 陸上的牧場可分兩類，一類是在有限的土地上設置柵欄或圍欄，將家畜圍在圍欄內，雖家畜有活動空間，但飼養之數量過多或季節改變時，牧場內的牧草會不足，而須靠外來之牧草或飼料來養家畜。這種牧場演變至今日幾乎將牧場範圍設定為家畜活動的最低限度，也就是將取得牧場的土地，儘可能用以飼育家畜。另一類，則是在地大人稀之處，例如大陸的新疆、青海等地有高原、有平地，放牧者隨著季節變遷而驅逐家畜至草原區，放牧者即所謂的遊牧民族。他們放牧家畜並非如第一類有固定的土地，而是視土地牧草多寡決定停留時間。 海洋牧場較類似陸上第二類牧場，而第一類陸上牧場則與水產養殖較類似。海洋牧場雖較類似遊牧民族的牧場，面積較廣大，但放牧的方式還是有很大的出入。因為人不生活在水中，而且海洋可利用的是三度空間，即不只用到海洋的表面而還包括深度。我們把魚蝦放入海中，又沒有圍欄將其圍住，若想要控制牠們的行蹤那是太困難。海洋牧場是目前正在發展中的學問且還未定型，要做一個明確的定義實在很困難。目前可暫定為海洋牧場是以人為放流大量的魚、蝦、貝類等種苗，並改善海域的環境，以利其在大自然下成長，增加自然界的資源量；同時做適當且合理的漁獲，以確保資源量的持續，最終目的是要解決糧食問題。 海洋牧場與栽培漁業、養殖業的關係 要發展海洋牧場則必須由栽培漁業作主力，而發展栽培漁業則又需要養殖漁業作後盾，所以我們必須先由養殖漁業談起。養殖漁業也稱為「水產養殖」，簡稱為「養殖」。它是指在一定的面積範圍中，以人為積極的管理方式，育成水中的生物而達到賺錢的目的。「育成水中生物」則視其目的不同而使用的手段也不同，例如種苗繁殖者育成之目的為種苗活下來的愈多則愈有利，即存活率愈高愈佳，可謂存活率為首要；而養成者即將水中生物養到可供食用，不但期望存活率高，更希望成長得快。 台南縣一帶虱目魚養殖歷史至少也有三百年以上，而飼養金魚、鯉之歷史則更為久遠。但我國水產養殖真正發達起來是在近二、三十年之事。這是託科技發展之福，更由於水產界前輩專家們的努力，完成了多種魚、蝦、貝類的種苗繁殖，打開了水產養殖上的第一關卡，不再受天然種苗來源影響而限制了養殖數量上的發展。此外，飼料及營養上的...