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紅鼓魚養殖

紅鼓魚自一九八九年由水試所引進，一九九二年由民間進行人工繁殖，在國內經多年來業者與有關研究單位合作，終於建立起該魚種的繁殖技術。此魚肉質相當鮮，成長快且成本低之優點，頗受消費大眾之歡迎，但限於國內市場有限因此產量不，倘若國外市場之拓展成功，是值得推廣養殖的魚種。 紅鼓魚魚體稍呈紡綞體而側扁，背部顏色較深，尾柄具有一褐色圓點。紅鼓生存溫度範圍在2-34℃，生長適溫為 12-30℃， 屬廣溫且廣鹽性魚類，生命力甚強，為肉食性魚，性兇猛，掠食性強，喜捕食小魚、昆蟲等，通常在水溫低，池水混濁或風浪過大時，會停止攝食。 種苗生產與繁殖方法 紅鼓的繁殖幾乎全是自然產卵；人工催熟、採卵甚少採用的原因乃由於該魚種的卵呈多次成熟、分批產卵所致。在產卵期間十到十五天左右，便可將養殖一年半以上之雌雄種魚放入產卵池。雌魚宜選腹部膨脹而柔軟、生殖孔稍充血者，雄魚則選取體型較大者為宜，產卵池池底以硬底為佳，水深維持在八十公分以上。 (一)種魚培育： 繁殖用種魚來源有二，一是購自一般養殖池，一是自行培養。前者的品質及來源較不易控制，而以後者較佳。培養池不必很大，以三百坪左右為宜，水深約一公尺以上即可。 (二)繁殖方法： 紅鼓的產卵期因地因時而異，通常在水溫18-24℃之春秋季為主，本省北部的產卵期約在清明後到五月中旬這一段時期，而南部可能提早一至二個月。紅鼓在繁殖期間只要環境適宜、水溫穩定，幾乎是整年都有種魚產卵。但紅鼓有大吃小的特性，因此必須檢視產卵。若有產卵則將產卵箱移到孵化池孵化，而換入新的產卵箱。孵化池大小、水深等視日後培育稚苗到何種體型而定。 （三）幼苗培育： 剛孵化之之幼苗平躺於池底，至孵化後三至四天才會開始攝食。從第七天起可逐漸投餵豐年蝦無節幼蟲，此階段幼苗的攝食行為與消化能力均極快速。早上天亮時便可開始投餌，通常二至三小時投一次，每次須投入足量的餌料，否則會發生殘食現象。培育十天後，體長已達0.9公分，此時可以開始投餵較小型的水蚤。十二到十三天體長可達1.2公分左右，此時不論在孵化池或是移到魚苗培育池，均可投餵中型水蚤；於十七到十八天起可以投餵大型水蚤；待長至二公分左右，可用水蚤或絲蚯蚓馴餌，然後再改用人工配合餌料如下雜魚漿摻混鱒魚飼料作成的粒狀餌，每三到四小時餵一次，體長達五到六公分即可放養。 養殖管理 養殖期間必需注意下列管理事項： 1.每日必須巡視養殖池，避免池水過於肥沃或...
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淡水長臂大蝦養殖要點　鄭文騰

淡水長臂大蝦養殖要點　鄭文騰　國立屏東科技大學 水產養殖系 一、前言 淡水長臂大蝦在1970年7月由服務於聯合國糧農組織之林紹文博士引進，並由水產試驗所東港分所於翌年10月人工繁殖成功，隨即開始推廣養殖而成為臺灣重要養殖蝦種。1980年代末期海水養殖蝦類陸續病變，都會區釣蝦業興起，刺激淡水長臂大蝦的養殖風潮。 二、淡水長臂大蝦之生態習性 淡水長臂大蝦可生長於淡水及半淡鹹水域，然其幼生（Zoea期和Post larval期）必須於半淡鹹水中才能生長活存。在自然條件下，攝食各類的昆蟲及其幼生、小貝類、甲殼類、魚肉或內臟的碎片、穀類或各種植物的種子、水果、水生植物的莖或葉等。淡水長臂大蝦棲生的鹽度可從0至25%，水溫為14至35℃皆可生存，但最適成長的水溫為29-31℃，pH為7.0-8.5。 三、淡水長臂大蝦養成 1.池塘及設備 淡水長臂大蝦因殘食性及地域性強，宜多次分養以提高養成活存率。因此，養殖蝦池可分為蝦苗池、中蝦池、及大蝦池三種，各種池塘面積可依經營面積加以分配，一般蝦苗池0.2公頃左右，中蝦池0.3公頃、成蝦池0.4-0.5公頃為宜。養殖水源須不受污染者為佳，水深為1-1.5公尺為宜。每0.2公頃裝一部一馬力水車維持供氧。 2.放養前的準備 舊池每年須清池一次為佳，清池、曬池後施放石灰加速有機物質分解及消毒，整地後再施石灰進行消毒，石灰使用量為每分地 20-40公斤，有機物累積較多之池塘須酌量增加施放量；新池用量可減少，並於施放後數天內施基肥以增加注水後池中之營養鹽，基肥需經完全醱酵後才能放養蝦苗。 3.蝦苗的選擇與放養 目前臺灣蝦苗的來源可分為進口苗及在地苗。蝦苗之放養季節大部分集中在秋季中秋節前後及初春時節。蝦苗繁殖業者為加速蝦苗變態，降低生產成本往往加高繁殖水溫（33℃以上），致使蝦苗大小相當一致，但健康狀況卻不佳，且易受鏈球菌感染罹患肌肉白濁壞死症。因此，須避免放養高水溫繁殖之蝦苗，且選擇蝦苗時須以黑色水瓢檢視蝦苗體節肌肉是否有白濁現象。蝦苗放養池於注滿水後以水車攪動二天即可放養蝦苗，避免藻水過濃時放養蝦苗，高溫期蝦苗宜在清早放養為宜。蝦苗放養密度每分地約10-20萬尾，可依分養期之長短，適度的增減。蝦苗放養後應盡速做水使浮游藻類繁生以穩定池水。 4.給餌： 蝦苗可餵予蒸蛋、零號之草蝦配合飼料或魚漿，此時若池水營養鹽不足則可過量投餌或投...
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免疫技術的介紹及對蝦類(penaeid shrimp)的健康管理

免疫技術的介紹及對蝦類(penaeid shrimp)的健康管理 王融雍 2002-12-16 摘要 　　在開發中國家，養蝦業是稅收和工作機會的重要來源。但是養蝦業的收益已經受到傳染病的影響。基於這項原因，疾病的預防成了要優先考慮的事，也因此蝦類免疫學成了一個重要的研究領域。從這點來看，可以當作指標的各種細胞性和體液性參數（cellular and humoral parameters）的研究持續出現，目的是讓公共衛生測量、免疫調節研究以及選種（選出對病原具高抵抗力的蝦子）有一套標準。有些做法快速、簡單、量化，一直很適合用來評估蝦子免疫反應的表現。在細胞性參數方面，血像（hemogram）及兩個細胞性現象（cellular mechanisms）〔註：此兩現象分別指：1.酚氧化酵素活性（PO activity）；2.在後吞噬作用（postphagocytic events）期間細胞會產生的ROIs〕一向被認為可能可以當作指標。在體液性參數方面，血漿中的抗菌活性（antibacterial activity）及血漿蛋白質的濃度可以當作評估健康狀態的標準。在本篇報告中，將介紹這些用來評估健康狀態的免疫技術，以及在臨床上反應變化的意義。 導論 　　在很多開發中國家，養蝦業都有很明顯的成長。在這些國家，養蝦對經濟和社會有很大的影響。例如在厄瓜多爾（Ecuador），蝦子是第三大出口物，而且也是國家收入及工作機會的重要來源。可是，養蝦業總是受到傳染病的影響，主要是細菌性和病毒性傳染病，其結果往往是嚴重減少產量。要維繫養蝦業大多要依賴疾病控制以及有健康的蝦體。從這個觀點來看，免疫系統就是評估蝦子健康的工具，而且很多研究人員也建議應該要把各種免疫參數（immune parameters）當作判斷生態毒物方面的生物指標（biomarkers）。　 　　若要評估養殖蝦的免疫反應中的細胞性參數和體液性參數，則發展簡便的步驟對進行免疫分析來說就很重要。有些人不斷把養殖蝦的免疫反應中的各種細胞性參數和體液性參數進行量化。我們所知道的方法有：血像計數（hemogram counts）、高活性氧族群（ROIs）測定、酚氧化酵素活性（PO activity）定量、抗菌活性（antibacterial activity）測定、血漿蛋白濃度（plasma proteins concentrat...
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